Από τα δεδομένα που προκύπτουν όμως, από την πρώτη επιστημονική μελέτη στην Ελλάδα σχετικά με την ενυδάτωση, που εκπόνησε η Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ), μόλις το 10% (!) των Ελλήνων γνωρίζει ότι η επαρκής ημερήσια ποσότητα πρόσληψης υγρών είναι περίπου 2 λίτρα για τις γυναίκες και 2,5 λίτρα για τους άνδρες.
Θα μπορούσε κάποιος να ρωτήσει τι σημαίνει αυτό…
Σύμφωνα με τις διεθνείς συστάσεις, η πρόσληψη νερού πρέπει να κυμαίνεται περίπου στα 30 - 35 ml ανά κιλό σωματικού βάρους, για άτομα που ζουν σε περιβάλλοντα με φυσιολογικές θερμοκρασίες. Για παράδειγμα, ένας άνδρας 90 κιλών πρέπει να προσλαμβάνει τουλάχιστον 2700 ml υγρών συνολικά ημερησίως. Εντούτοις το 20% των γυναικών και το 35% των ανδρών προσλαμβάνει λιγότερο νερό απ’ αυτό που συνιστά η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA).
Η ανεπαρκής ενυδάτωση του οργανισμού ή οι αυξημένες απώλειες υγρών (αυξημένη σωματική δραστηριότητα, εμπύρετες καταστάσεις, διαρροϊκά σύνδρομα) μπορεί να οδηγήσουν σε αφυδάτωση. Ως αφυδάτωση ορίζεται η απώλεια υγρών που ξεπερνά το 1% του σωματικού βάρους.
Η ήπια αφυδάτωση (δηλ. απώλεια νερού ισοδύναμη με λιγότερο από 2% του σωματικού βάρους) μπορεί να προκαλέσει αίσθημα κόπωσης, ευερεθιστότητα, πονοκέφαλο, αδυναμία συγκέντρωσης και μειωμένη απόδοση σε πνευματικές δραστηριότητες.
Αξίζει να σημειωθεί πως η συστηματικά μειωμένη πρόσληψη υγρών προκαλεί μεγαλύτερη συμπύκνωση των ούρων, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται οι κατάλληλες συνθήκες για δημιουργία νεφρικών λίθων.
Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι μείζονος σημασίας! Το 80% της ημερήσιας πρόσληψης, προέρχεται από νερό, χυμούς, αναψυκτικά, καφέ, κτλ, ενώ περίπου το 20% από στερεά τρόφιμα, κυρίως από φρούτα και λαχανικά.
Και ένα μικρό μυστικό: Δεν περιμένουμε να διψάσουμε για να πάρουμε υγρά, γιατί για να εκδηλωθεί το αίσθημα της δίψας θα πρέπει να έχουμε ήδη υποστεί μια απώλεια υγρών της τάξεως του 1-2% των υγρών του σώματος μας, δηλ. να έχουμε υποστεί μια μικρή αφυδάτωση. Πέρα από αυτό, ο μηχανισμός της δίψας μπορεί να επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό από την ηλικία ή τις συνθήκες του περιβάλλοντος.
Φροντίζουμε συνεπώς την υγεία μας, με το να παίρνουμε τη σωστή ποσότητα υγρών καθημερινά, ειδικά τώρα στην «καρδιά» του καλοκαιριού, που οι ανάγκες είναι πολλαπλάσιες.
